Delicii de vreme ploioasa...

Fiecare an e interesant in felul lui, vara asta a debutat furtunos si o tine inca intr-o verva cu o serie intreaga de
jocuri intre "manie" si entuziasm....trebuie sa recunosc insa ca mie imi este extrem de comoda o astfel de vreme , pentru ca este hranitoare pentru temperamentul si sufletescul meu...atat de hranitoare incat este si inspiratie...

...cum poate sa arate o astfel de vreme in farfurie....m-am intrebat si mi-a aparut o imagine interesanta si o combinatie interesanta de gusturi totodata...

Cardamom negru cu menta si cocos intr-un amestec dulce amarui de ciocolata.....bine, bine veti spune dar cum....iata cum...

Aceste mici bilute dulci au ascunse in ele aceasta imagine si dispozitia vremii de acum.

Compozitie :
2 cani migdale hidratate,
1/2 cana fulgi de cocos,
10-12 bucati  curmale proaspate,
 cardamom negru mojarat si
 menta proaspata.

In robot puneti migdalele pana se maruntesc bine, adaugati curmalele, fulgii de cocos si menta proaspata si un var de cutit de cardamom negru.Acest cardamom este diferit de cel verde are o cu totul alta aroma si alt gust, este mult mai intens si va garantez ca o sa va indragostiti de el...
Eu prefer pasta obtinuta nu exagerat de fina insa totusi suficient incat sa fie pastoasa si faceti precum in imagine niste bilute sau patratele daca vreti din ea.

Pentru ciocolata aveti nevoie de : unt de cacao, sirop de agave si cacao cruda, acestea se amesteca dupa ce inainte ati topit untul pe bain marine controlat in asa fel incat sa nu depaseaasca 45 de grade.

Scufundati apoi bombitele dulci in cicolata si puneti la frigider pana se intareste cicolata...nu uitati sa decorati nitel inainte.

Pofta sa va fie slujbasul nevoii dragi mei.

Pe carare impreuna pentru o vreme...retrospectiva de atelier

Oamenii se intalnesc , viata ii aduce impreuna prin si pentru felurite treburi si o vreme calatoresc impreuna, merg poate pe aceeasi carare mai mult timp, poate doar de la un hop la altul...ceea ce insa ei au cu totii in comun e omenescul lor si faptul ca se afla pe drum...pe drum spre ei insisi.

S-au scurs 4 Sambete, pline patru sambete, in care ne-am cunoscut si ne-am descusut unii pe altii astfel incat sa putem sa tesem din fiintele noastre adunate la un loc ceva nou ....lucruri care n-au cuvinte si care nu se vad desi le traim cu totii din plin...

Am patruns in bucatarie si spre bucatarie astfel incat sa reusim sa intelegem hrana intr-un mod diferit si sa putem impreuna sa facem pasi de la obisnuinta la constienta...

Ceea ce am realizat, eu nu pot sa cantaresc, pentru ca nu este ceva de cantarit...pot insa sa spun ca ceea ce voi ati nascut in mine prin faptul ca ati decis sa fim alaturi in aceasta serie de ateliere a fost cu totul unic si ca inainte de a va darui  ceva din ceea ce am reusit sa dobandesc ca experienta, voi sunteti cei responsabili ca am putut sa fac asta si cand spun voi imi permit sa va numesc :

Larisa Dumitrache

Ioana Mihai

Brenda si Bogdan Calin

Tania Bordeianu

Mihaela Calin

Vlad Ceplinski

Sylvia Petre

Teodora Delcea

Gagiu Ana Maria

Georgeta Varzariu

Ionela Bunea

Andrada Simedru

Viorela Popa (Yoo Yoo)

Iuliana Pufan

Madalina Constantin

Elena Bancila

Andrea Piperea

Voua eu va multumesc pentru toate cele pe care le-am petrecut impreuna si va reamintesc acel exercitiu de observare pe care l-am povestit ieri legat de soare sunt chiar nerabdator sa impart pe 12 iulie 2014 acel tort cu voi la o poveste si la depanat de amintiri bucataresti si nu doar.

Inainte de a adauga si aici cateva imagini este nevoie sa va spun ca aceste ateliere n-ar fi fost posibile fara colaborarea cu cei de la Casa Rudolf Steiner Bucuresti si in special Alexandru Ceplinski, caruia tin sa-i multumesc pe aceasta cale si cu intentie am lasat la urma fotograful Silviu Alex al carui ochi viu si atent a avut grija sa va surprinda in toate ipostazele. 

A mai ramas un singur om caruia eu ii sunt foarte recunoscator caci, acest om este metamorfoza vointei mele atunci cand timpul si ceea ce am de facut ma constrange sa nu pot sa ma ocup de toate aspectele organizatorice, omul care la propriu si la figurat a rasturnat intreg Bucurestiul astfel incat toate ingredientele sa fie la dispozitie, toata aparatura sa fie in ordine toate cerintele voastre sa poata fi realizate. Efortul si dedicatia ta TATIANA sunt baza pe care celelalte lucruri s-au putut aseza astfel incat astazi sa privim in spate si sa vedem ceea ce am reusit impreuna sa cladim.MULTUMESC!

Am inceput cu ritmuri....

...am facut sucuri , smoothie-uri si ape limepzi...

painici si crackersi...

...am socializat cu ingrediente condimente si am descoperit impreuna lumi noi...

am pregatit ceva de pranz...cu gongul care ne cheama la masa...

am degustat...

si ...la final ne-am apropiat de dulciuri....

Pentru cei care doresc si mai multe imagini le puteti gasi aici.

Dispozitie de luna in scadere

Am observat de ceva timp e drept, ca nu e recent, legatura mea cu fazele lunii si cum la inceput n-am inteles ce mi se intampla si de ce traiam din plin o serie intreaga de dispozitii diferite in fiecare luna de la entuziasm pana la tristete dezorientare...s-au limpezit cand am inteles modul in care luna isi face treaba si desi starile tot apar felul in care ma raportez la ele e diferit...nu pun pe seama lunii nimic pentru ca ea doar creaza premisele sufletesti in care aceste dispozitii sa apara dar nu ma mai pierd in ele si nu mai ajung la punctele lor extreme...am invatat sa lucrez cu ele constient si se simte tare mult diferenta in raporturile pe care le am cu lumea atat interioara cat si exterioara....
Evident ca este util de luat in calcul ceea ce se intampla si in relatiile ei cu celelalte planete pentru ca toate au rolul lor in aceasta mare harta cereasca si fiecare vine si dispune si predispune intr-un anume fel. Considertatiile astea mi le permit pentru ca am avut bucuria de a trece si printr-o initiere astrologica in urma cu vro 3 ani si multe s-au limpezit atunci ...Acum e drept ca daca ar fi sa privesc starea mea de azi pe luna in scadere este usor melancolica, am o tendinta puternica spre tristete ( ceea ce nu imi este neaparat caracteristic ) un soi de parasire de forte sufletesti , sunt mult mai sensibil si mult mai vulnerabil...hmmmm...in partea asta a lunii apar intrebarile pentru cele inca nereusite, pentru cele inca nerezolvate interior si exterior si sunt subliniate...

Acum apare o intrebare....acest lucru se intampla cu mine ....dar oare cu hrana ? Ce se intampla oare cu lucrurile pe care le pregatim in astfel de dispozitii? Cum putem prin hrana sa schimbam sau sa improspatam astfel de dispozitii? Se poate oare?

Aceasta dispozitie m-a impins spre ceva ciocolatiu....spre ceva care usor sa exprime ceea ce simt si totodata sa compenseze...si mi-a iesit in intampinarea o prajitura care sa fie oarecum adecvata starii mele....

Dulcele acrisor al capsunilor cu amaruiul ciocolatei si cu usor aromatul blat au facut o combinatie foarte potrivita sa exprime si sa trateze in acelasi timp starea mea.....

 Blat : migdale , curmale si mirodenii( scortisoara, piper schuan, lavanda)
Crema: caju, capsuni,sirop de agave
Ciocolata: unt de cacao, unt de cocos, cacao cruda si sirop de agave.

Poate fi servita cu un sos de caramel obtinut din miere, cardamom negru si nuscoasa care ii va da o nota putin mai pamantie. :) asa ca dispozitia.