Noduri Gordiene

Cred ca toti am avut parte de situati grele in parcursul vietii noastre si cred ca unora le-am raspuns asa cum candva Alexandru Macedon a reusit sa desfaca celebrul nod al lui Gordius.

Gordius era un frigian care a reusit sa duca carul sau in Olimp la picioarele lui Zeus. Ceea ce era special la acest care era nodul care lega ruda cailor de car , un nod realizat cu asa o maiestrie ca nu stiai unde incepe si unde se termina si mai mult de atat era imposibil de desacut....Alexandru cel Mare l-a taiat...e drept ca important e sa desfaci nodul...

Gordius prin fapta lui mareata de a urca pana la Zeus a fost numit rege in Frigia, Fiul sau a fost Midias regele care orice atingea se transforma in aur...dar asta e alta poveste. Alexandru dupa ce a taiat nodul a cucerit asia si a implinit profetia oracolului din templul lui Zeus unde se afla carul lui Gordius...

Acum in amintirea nazuintei si indraznelii lui Gordius am creat acest preparat care poarta numele de Carul lui Gordius. El contine si nodul Gordian si asa va indemn sa fiti cutezanti ca si Alexandru Cel mare si sa-l desfaceti asa incat sa va dezvaluie toate comorile ascunse de misterii....

Ingrediente:

Dovleac
Cartof
Patrunjel verde
Rozmarin
Morcov
Sfecla
Pleurotus
Spanac
Sparanghel
Fenicul
Sare
Chilli
piper
Chimen
Mac
Susan Negru
Piper

Cartofii se fierb in coaja , se curata si se taie felii subtiri .Se amesteca cu rozmarin proaspat tocat, patrunjel proaspat , 2 linguri de mustar ( pentru 1,5 kg cartofi) mac si susan negru si putina sare.
Se intind intr-o tava in strat de 1 cm si se aseaza la rece sa se lege.

Feniculul, sparanghelul si cartofii taiati intr-un patrat se aseaza intr-o tigaie fara ulei cu putina sare pentru rumenit. Cand au capatat aurire se stropesc cu putin ulei de usturoi si se trag de pe foc.

Pleurotusul se rumeneste cu usturoi proaspat si cu spanac si putin stoc de legume dupa care adaugam smantana de orez si putin piper.

Dovleacul fiert il facem piure in care punem scortisoara agrise si putina sare,
Din morcov si sfecla am taiat rondele pe care le-am aromat cu chilli si chimen.

Aranjam totul asa incat sa capete forma unui car...il ungem cu putin ulei de verdeturi peste partile sale incinse si ....la drum

Casa Diridindin

Scoici mari fierte aldente sunt canapelele unei case in care se joaca dulcele cu acrul si cu iutele alaturi sta saratul si da structura, se pune si usor amarui ....intraga paleta a sufletescului omenesc se arata si se dezvaluie. Eu visez la o casa si in mod efectiv care va fi a mea si va reunii poezia, muzica, bucataria, mestesugul , pedagogia, pictura , teatrul , euritmia, stiintele ...acest loc e un loc unde oamenii vin si pun intrebari , cauta intelesuri , invata despre ei , impartasesc.

Am facut pasi mari anul trecut spre o astfel de casa, la nivel sufletesc si incet acolo ne indreptam cu tihna, ritm si rabdare si munca.
Va invit sa cantati cu simtul gustului aceasta melodie si sa va imaginati si voi o casa pentru voi asa cum o simtiti , asa incat sa va cuprinda in ea toate idealurile, nazuintele si faptele.

O astfel de casa a devenit Centru Cultural EPHES , un loc unde deja infaptuim cele ce ne stau inainte ca ideal si ne intalnim pentru teatru , ne intalnim pentru bucatarit , pentru cunoasterea omului, pentru dezvoltarea copiilor si pentru educatie...

Preparatul are in compozitie:
Conchiligioni din grau dur
Dovlecel
Dovleac
Nuca pecan
Rosii deshidratate
Smochine
Agrise
Vlastari de praz si rucola
Ulei aromat cu boia afumata
Sare 
piper
Ienibahar
Pesto verde
Alune de padure

Pastele se fierb aldente, dovleacul, dovlecelul , prazul, smochinele, agrisele, se rumenesc la tigaie cu putin ulei de usturoi, le adaugam sarea si piperul apoi le punem in scoici si le asezam pe sosul de rosii cu ienibahar si cilli.
Din ruccola si vlastari facem un bulgaras de verdeata in jurul caruia asezam scoicile mari.
Mancand aceste scoici ascultati acest atat graitor cantec:

Saptmana asta vom dezvalui ceva ce vine dintr-o lume care azi mai este cunoscuta in putine cercuri desi sunt inca unele popoare scandinave care inca au foarte clara constienta ei. Lumea fiintelor elementale este ceva ce azi il intalnim in desenele pentru copii sau in basme, dar fiintele elementale sunt niste cetateni ai acestui pamant la fel cum suntem si noi doar ca au alte mijloace de a se manifesta.

Cum poate omul sa recapete vederea si cunoasterea sa le poata readuce in constienta sa este o cu totul alata poveste, din partea acestor fiinte ne-au ramas lucruri in timp , unele scrise si concrete altele sub forma de dispozitii impregnate in anumite zone.

O astfel de mostenire este Gnomicum Magnum ( Marele Gnomicar ) o carte care foarte putin au reusit sa o citeasca iar cei care au pus ochii pe ea sunt detinatori unor abilitati de a intelege ce spun Gnomii si Pitici si care le este limbajul.

Saptamana asta vom povesti in gust o taina din aceasta carte a sufletului omului scufundat in lumea piticilor. Gnomicum este un preparat ce vine sa dezvaluie lumea nevazuta a piticilor.

Vedeti voi piticii in functie de locul in care traiesc au alte infatisari si alte caracteristici specifice, calitati diferite si se ocupa de lucruri diferite si unii sunt ursuzi alti grasuni si veseli dar toti absolut toti sunt buclucasi si pisicheri. Fac haz de oricine le pica in cale caci inteligenta lor este agera si mult mai profunda decat va puteti imagina.

Va invit sa descoperiti aurul piticilor ascuns in gusturi caci ei sunt responsabili pentru comorile pamantului culese din stele. Si pentru ca inca e vremea in care in adancuri ei fauresc nestematele viitoarei naturi le dedic lor acest preparat. Gnomicum.

Ingrediente : 
Patul de legume este realizat din :
 Morcov, pastranac si patrunjel radacina - se fierb aldente dupa care se rumenesc usor pe tigaie cu chilli, rosmarin, sare si pipe fara ulei, se adauga la sfarsit doar pentru aroma usor ulei de usturoi cand se iau de pe foc

Ciuperci champignon
Shitake
Pleurotus
Urechi de lemn
Inele de praz
Spanac
Smantana de orez
Sare
Usturoi

Se taie ciupercile si se rumenesc cu ulei de cocos  pana devin aurii, adaugam apoi usturoi ras, praz si spanac invartind din incheietura mainii de cateva ori tigaia si apoi presaram nitica sare si un praf de piepr punem smantana de orez si putin stoc de legume cat sa capete cremozitate.

Il asezam peste patul din radacinoasae exact cum vedeti in imagine si il garnisim cu ultimele detalii.

Pure de sfecal cu ghimbir si chimion alaturi de pesto verde si alune hidratate si deshidratate pentru textura si gust padurean. Acestora le punem alaturi niste vlastari de praz. Va invit sa pasiti in lumea imaginatiei si sa-i cunoasteti pe Gnomi.