.jpg)
Fiind atat de legata de bucatarie, patiseria chiar daca domeniu separat al ei are si ea secretele si farmecele ei, iar daca vrei sa ai in palmaresul de bucatar ceva in plus fata de ceilalti bucatari e musai sa inveti sa faci paine altfel, sa iti personalizezi painea si sa ii dai o nota aparte si unica....
Za'atar sa ii spunem pe numele sau este un condiment de origine orientala care are o savoare aparte in paine, daca v-ati intrebat de ce painea arabeasca e altfel la gust decat painea pe care o stiti in mod obisnuit, unul dintre secrete este acesta....mai sunt inca cateva dar toate la timpul lor.
Acest condiment este de fapt o casatorie in stil arabesc a mai multor ingrediente, spun in stil arabesc pentru ca iata Sheicul susan si-a luat mai multe neveste parfumate si inmiresmate care separat sunt la randul lor printese ale bucatariei orientale, dar aici s-au adunat intr-un harem comun numit Za'atar....care are in camerele sale oregano, maghiran, sumac, cimbru, busuioc si un soi de salvie pe care nu-l cunosc pe la noi...
L-am indragit din prima clipa , desi ca miros pe mine nu m-a dat pe spate....dar cand l-am presarat in coca de paine si a inceput sa se coaca....tulaiii doamne ce mirosuri in casa....cuptorul meu parca era rupt din o mie si una de nopti....Trebuie sa-l incercati!
Il gasiti aici.
ma gandesc ca nu-i ceva interzis daca aceste mirodenii s-au intalnit intr-un harem (care vine de la haram-interzis),pe de alta parte in tarile orientului copiii sunt incurajati sa manance acest zaatar pentru o minte stralucitoare si un corp sanatos,datorita proprietatilor plantelor care alcatuiesc acest "harem",o traditie de mii de ani care este mentinuta duminica de duminica zaatarul este pus pe lipia care se numeste man'ousheh,copiii se duc cu bolul de zaatar combinat cu ulei de masline la brutar iar acesta le pregateste minunata lipiuta,este chiar si o legenda pe acest zaatar
RăspundețiȘtergerenu-i deloc si acest "harem" nu este deloc haram....este doar figura de stil in directie araba....prezentarea mea dar pentru a evidentia partea frumoasa a lui...
Ștergereasta am inteles,ca-i partea frumoasa din generalul cuvantului,multumim pentru retete
Ștergerecu drag eu multumesc la randu-mi pentru interes
Ștergere